
In 2016 waren er in totaal 153 foodfestivals in Nederland, die tezamen 260 foodfestivaledities verzorgden. NU.nl sprak met verschillende experts op het gebied van deze festivals over het geheim van de foodtrucks.
“Veel mensen kiezen op een foodfestival toch voor de simpele dingen zoals friet, saté en hamburgers. Maar we kunnen mensen wel een beetje ‘opvoeden’. We proberen mensen te stimuleren om andere dingen te proberen”, zegt Bob Nagel, die samen met zijn vader Frans culinair festival Eten op Rolletjes organiseert. “De gewoonte zit in hun hoofd. Misschien kiezen ze wel liever voor het bekende, omdat ze dan weten wat hun geld waard is.”
“Mensen vinden een foodfestival leuk, omdat het heel laagdrempelig is. Vaak hoeven ze geen entree te betalen, je hoeft een bezoek niet te plannen en het is een losse en ontspannen sfeer”, legt David Maartens, werkzaam bij Van Spronsen & Partners horeca-advies, uit.
“Ook is het aantrekkelijk omdat je voor een relatief lage prijs een leuke avond kan hebben”, zegt Nagel. “Voor de prijs die je normaal gesproken voor een hoofdgerecht betaalt kan je nu wel twee of drie verschillende gerechten eten, die ook nog uit verschillende wereldkeukens kunnen komen.”
Tien jaar geleden kwamen de eerste foodfestivals vooral in de grote steden opzetten, vier jaar geleden breidde het uit over de rest van het land. Volgens horeca-adviseur Maartense is het geheim van een foodfestival de totaalervaring. “Het is voor de bezoekers van belang dat het weer goed is en dat er voldoende aanbod is.”
“Een valkuil van deze evenementen is dat het aantal gasten niet goed geschat wordt. Daardoor kunnen er te weinig of juist teveel eetkraampjes zijn. Zo kunnen er lange rijen ontstaan of kan het zo zijn dat een ondernemer weinig verkoopt.” Ook willen de bezoekers kunnen pinnen, dat is volgens Maartense een stukje service.
Populair
Volgens Maartense gaan foodtrucks mee in de trends van de horeca. “We zien wel dat sushirrito, bbq en flammkuchen op dit moment populair zijn. Maar ook gezonder eten, zoals salades en pokébowls, is de laatste jaren populairder geworden.”
Nagel ziet de exotische keukens aan populariteit winnen. “Wij hebben bijvoorbeeld ook Surinaamse en Jamaicaanse kramen staan. Misschien zou je niet zo snel naar een restaurant met deze keuken gaan, maar op een foodfestival is het laagdrempeliger om eens iets anders te proberen.”
Ook Emile Faulborn, organisator van Food Truck Festival Trek, ziet dat Aziatisch eten in opkomst is. “We hebben een of twee kramen, maar we spelen er niet meteen op in door heel veel streetfood neer te zetten”, aldus Faulborn.
Verschillen
Nagel, die evenementen organiseert in middelgrote steden door het hele land, merkt dat glutenvrij, veganistisch en vegetarisch eten minder bekend is in dorpen en kleinere steden. “Maar daar wordt wel heel enthousiast gereageerd”, zegt hij. Faulborn hoort ook dat in de grote steden steeds meer bezoekers naar vegetarisch en veganistisch eten vragen.
Trek staat in veel grote steden en Faulborn merkt dat er door het land heen wel verschillen merkbaar zijn. “In Enschede bijvoorbeeld wordt meer bier dan wijn gedronken. Qua eten verschilt het dan bijvoorbeeld niet zoveel van de rest van Nederland. Maar we merken wel dat het per stad verschilt wat mensen aan eten willen uitgeven.”
“Wanneer we een hamburger van 6,50 euro en een van 8,50 aanbieden, zie je dat het per stad verschilt wanneer welke meer verkocht wordt. Soms heb je publiek dat een ambachtelijke burger meer waardeert, omdat deze met de hand gekneed en gekruid is. Maar het kan ook zijn dat vroeg op de dag de goedkope burger beter verkoopt en de duurdere variant juist beter in de avond.”
Ondernemers
Maartense legt uit dat er drie typen foodtruck-ondernemers bestaan. “Allereerst heb je de zelfstandige ondernemers die een foodtruck beginnen als hobby of ze stoppen met hun baan en beginnen een bedrijfje. Ten Tweede zijn er restaurants die met een foodtruck op een festival gaan staan ter promotie of om een nieuw product te testen”, legt hij uit. “De laatste groep bestaat uit grotere bedrijven die meerdere trucks hebben en bij verschillende evenementen staan.”
“Wij krijgen per jaar honderden aanmeldingen van foodtrucks die bij ons op het festival willen staan, maar er zijn per locatie maar 30 tot 35 plaatsen beschikbaar”, zegt TREK-organisator Faulborn. “We maken dus een strenge selectie in wat we op het terrein laten staan. We moeten een goede samenstelling maken tussen de verschillende keukens, maar het is ook belangrijk dat we als organisatie een goed gevoel bij een kraam hebben.”
Volgens Nagel moet je als ondernemer ook onderscheidend zijn. “Wanneer we aanmeldingen krijgen van een kraam met friet en hamburgers zeggen we wel dat ze achter de feiten aan lopen. Als je daar nu mee begint, ben je echt een paar jaar te laat. En dat geldt ook voor poffertjes en wafels.”
Blijft bestaan
80 procent van de festivals is pas de laatste jaren begonnen en volgens Maartense blijft het waarschijnlijk nog wel even groeien. “Zeker omdat steeds meer foodtrucks worden uitgenodigd op muziekfestivals.” Nagel zegt dat het de afgelopen vier jaar enorm hard is gegaan. Op een gegeven moment zullen er best een paar organisaties omvallen omdat de risico’s niet worden gespreid.”
Ook volgens Faulborn blijven de foodfestivals voorlopig populair door de laagdrempeligheid. “Daarbij moet het wel onderscheidend blijven en moet het plaatje van het evenement kloppen. Door de ongedwongen sfeer, lekker eten, muziek en redelijke prijzen zullen mensen dit nog lang leuk blijven vinden.”
buy ed pills
errectile disfunction
cost of ivermectin for humans ivermectin ireland stromectol for scabies dosage
best ed medication drugs online natural ed pills
female cialis best price for daily cialis cialis high blood pressure
prednisone tablets canada order prednisone can you buy prednisone online uk
genric cialis best price for daily cialis kupi online cialis
medicine prednisone 10mg generic prednisone prednisone 20 mg tablet price
errectile dysfunction buy prescription drugs online new ed treatments
ed tablets best online pharmacy ed remedies that really work
best male enhancement pills best ed treatment cures for ed
ivermectin for covid ivermectin pour-on for goat mites ivermectin india
how to get prescription drugs without doctor prescription drugs canadian drug
tadalafil without a doctor’s prescription canada ed drugs how can i order prescription drugs without a doctor
ivermectin 90 mg mexico and ivermectin generic ivermectin for dogs
ivermectin pediatric dosing ivermectin for cutaneous larva migrans ivermectin lotion over the counter
propecia uk cheap propecia online buy propecia usa
ordering prescription drugs from canada canadian pharmaceuticals online safe internet pharmacy no prior prescription
stromectol price usa stromectol for humans for sale stromectol price usa
brand provigil
india pharmacy mail order india pharmacy mail order trusted india online pharmacies
modafinil ca buy modafinil 200mg online
modafinil buy online order provigil 100mg pill
order provigil 200mg for sale order provigil 200mg sale
modafinil 200mg ca modafinil 200mg tablet
sildenafil 100 mg lowest price viagra sildenafil citrate 100mg for sale
buy modafinil 200mg pill provigil 100mg sale buy provigil online cheap
cialis pharmacy tadalafil cialis pharmacy
tadalafil without a doctor’s prescription tadalafil without a doctor’s prescription buy tadalafil online
erythromycin and clindamycin https://erythromycin1m.com/#
cheap provigil 200mg oral modafinil 200mg buy modafinil 200mg generic
provigil tablet oral modafinil
modafinil 100mg uk
modafinil 200mg price
clomid for sale where to buy cheap clomid online clomid tablets
tadalafil without a doctor’s prescription where to buy liquid cialis online purchase of tadalafil in india
modafinil 100mg sale order provigil generic
clomid tablets for sale clomid tablets for sale clomid tablets
stromectol for sale stromectol tablets for humans stromectol for humans for sale
stromectol for humans for sale stromectol (3mg) 4 tabs stromectol for sale
stromectol 12 mg tablets ivermectin heartgard stromectol for sale
erythromycin side effects erythromycin cost
viagra over the counter walmart viagra where can i buy viagra over the counter
viagra online usa п»їviagra pills viagra without a doctor prescription
viagra amazon viagra tablets for men buy viagra online usa
purchase cheap cialis soft tabs generic tadalafil 20mg india cheap cialis overnight
paroxetine cheap
how cialis works generic version of cialis viagra cialis levitra
medrol 5mg tablets
lisinopril capsule
phenergan online pharmacy
how to obtain cialis cialis with out perscription cialis generic date
metformin 750 mg
can i buy acyclovir cream without prescription
erythromycin topical solution erythromycin ointment for newborns
cialis free trial coupon tadalafil 20mg best price cialis soft tabs canada
advair diskus from mexico
my canadian pharmacy albendazole buy usa
where can i get zovirax cream
cialis payment with paypal cialis pills overnighted cialis for men
phenergan promethazine albendazole pills buy accutane online cheap canada cleocin 2 trazodone tablets india low cost online pharmacy metformin buy
cialis c800 tadalafil without a doctor’s prescription cialis dopoxetine
synthroid 50 mcg generic buy ivermectin nz
trimox 500 mg
can you buy advair online buy buspar online no prescription can i buy diflucan over the counter synthroid lowest price ivermectin 90 mg buy flucanozole zoloft 200 mg cost buy fluconazol without prescription
buy generic accutane online
amoxicillin 875 buy where to get ivermectin
vardenafil 60mg tretinoin cream pharmacy price clomid prescription australia bactrim ds 800-160 tab zoloft without a prescription order zovirax clonidine tablets cost synthroid 88 brand prices drug paxil medrol medicine can i buy diflucan over the counter albendazole tablets buy online where can i buy diflucan over the counter buy stromectol pills synthroid medication 175 mcg prices effexor from canada tizanidine 2mg medication cost of accutane canada plavix india amoxil 100mg
buy stromectol
mechanism of action of erythromycin erythromycin base 250mg
trazodone price uk levitra viagra cialis metformin without a prescription drug inderal 10 tablet
vermox over the counter usa
azithromycin 500 mg tablet brand name
accutane south africa generic levitra australia discount propecia online cost of doxycycline in india
cost of 100mg viagra pill lisinopril 10 mg for sale metformin from mexico to us
celexa canada accutane prescription cost synthroid without prescription metformin script terramycin ophthalmic ointment valtrex for sale
cheap albuterol online accutane prescription online generic for zovirax clonidine online metformin price in mexico motilium 10 mg silagra online zoloft 20 mg
silagra 50 mg tablet
https://erythromycinn.com/# how to apply erythromycin
where to buy orlistat 60mg
suhagra 25 mg tablet online
motilium tablets over the counter
zoloft uk
valtrex 500mg online amoxicillin 50 mg capsules how much is lexapro in australia
lexapro wellbutrin
fluoxetine pill budesonide medicine zofran cost canada cozaar 50 mg tab indocin otc
nexium for daily use
nexium 20mg coupon clonidine prescription cephalexin no prescription motilium price australia budesonide 9 mg cost atarax price in india cozaar price in australia
order cialis online australia order antabuse over the counter buy prozac paypal suhagra 50mg tablet online
Your pictures look terrific !!!
cialis espana
tadalafil comprar
que es cialis
tadalafilo 5 mg opiniones
comprar cialis original contrareembolso 24 horas
What kind of digicam is this? That is certainly a great premium quality.
drug markets onion onion market
online propecia prescription
suhagra online purchase
diflucan 750 mg vermox online canada amoxicillin 250 mg tablet toradol tablets discount cipro online no prescription how to get vermox
erythromycin eye https://erythromycinn.com/#
can you buy amoxicillin over the counter uk
tor darknet dark web market list
dark markets darknet market list
deep web drug url dark market url
tor markets 2022 dark market
dark markets 2022 darknet marketplace
darkmarket link darkmarket list
darknet drug market darknet websites
darkmarket 2022 darknet drug market
dark web drug marketplace deep web drug markets
dark market link darknet market links
deep web markets dark web drug marketplace
darkmarket drug markets dark web
dark market 2022 dark web links
darknet market drug markets onion
tor darknet darkmarkets
darknet websites dark market 2022
tor markets darkweb marketplace
darknet market links deep web drug url
darknet websites darknet market list
dark market onion tor market url
antabuse online
dark market onion darknet drug links
darkweb marketplace darknet marketplace
drug markets dark web drug markets dark web
disulfiram 500 100mg strattera anafranil 25 mg price suhagra 50 mg buy online india can you buy zofran over the counter
dark web market list dark markets 2022
tor markets dark web links
darknet market lists tor markets links
dark web links bitcoin dark web
dark markets 2022 darknet drug store
deep web drug store tor market links
dark market url dark web drug marketplace
darknet market tor market
darknet marketplace darknet drug market
dark markets darknet markets
drug markets dark web dark market link
bitcoin dark web dark web links
tor markets links dark web markets
onion market tor markets
dark web sites dark market
darkmarket tor darknet
dark market onion drug markets dark web
dark web drug marketplace darkmarket 2022
dark market dark market
darkmarket url deep web drug store
dark web link deep web drug links
dark markets dark web link
deep web drug url onion market
dark market link onion market
darknet market list dark web market
darknet market links dark markets
tor markets links dark markets
darknet market list tor market
dark market onion dark markets 2022
darknet websites darknet markets
darknet marketplace dark markets
darkmarket 2022 dark market url
drug markets onion deep web drug links
darknet market tor dark web
darknet drug market deep web drug links
darknet market list tor marketplace
darkweb marketplace dark web market
darkmarket list darknet market lists
darknet drug market tor market
dark web link darknet markets
onion market drug markets onion
dark web link dark market onion
tor marketplace darknet drug store
darknet market links deep web drug store
darknet market lists dark market onion
deep web drug url tor market url
dark web market links dark web link
tor markets darkmarket
drug markets onion tor markets 2022
dark web market list tor marketplace
deep web drug links darknet market links
darkmarket 2022 darkmarket link
deep web markets dark web link
dark markets 2022 dark markets 2022
darkmarkets darkmarket url
tor market links darknet market
darknet drug market darknet drug store
darkmarkets tor market url
darknet marketplace tor markets links
darknet websites darkmarket link
dark web market list darknet drug links
deep web drug store dark market link
drug markets onion dark web market list
darknet market lists tor dark web
dark web link dark market url
dark market darknet market lists
darkmarket list tor dark web
darknet marketplace bitcoin dark web
darknet market deep web drug markets
dark web sites dark market onion
best darknet markets darknet marketplace
darkmarket url dark web markets
darkmarket url tor markets
dark web sites darkmarket
darknet drug links dark market
tor dark web tor market url
darkmarket list darkmarkets
darknet marketplace darknet market
onion market dark market
darknet market lists tor dark web
tor markets dark web link
deep web markets dark web drug marketplace
deep web drug url dark market list
darknet drug links darkmarket list
tor marketplace dark web market
darkmarket link dark market url
deep web markets dark market onion
best darknet markets dark market list
darkweb marketplace dark market 2022
darknet market darkmarket link
deep web drug links bitcoin dark web
tor markets 2022 dark markets
dark market link deep web drug store
dark market url tor darknet
dark web sites deep web markets
dark market list dark web sites
darknet market list tor market url
darkweb marketplace dark market url
tor markets dark web link
darkweb marketplace best darknet markets
dark market onion dark web link
dark market list dark market onion
darkmarket list dark web drug marketplace
tor market darknet marketplace
darkmarkets bitcoin dark web
dark market 2022 dark market
dark markets darknet market links
best darknet markets darknet drug market
darknet drug store dark web links
deep web markets darkmarket list
best darknet markets tor markets 2022
dark market link tor markets links
darkmarket darknet marketplace
darknet market list darknet websites
bitcoin dark web tor market
tor market url darknet drug links
darknet drug links onion market
tor markets links tor markets 2022
darknet websites dark web links
darknet market tor market
dark web sites tor market
dark web market dark web sites
darkweb marketplace darknet drug links
dark market list dark market url
drug markets dark web darkmarket url
dark market darkmarket 2022
dark market list dark markets
dark market list darknet market links
dark market link deep web drug url
dark web links bitcoin dark web
darknet market darkmarket list
drug markets dark web dark web markets
tor darknet darkmarket 2022
tor markets dark market
deep web drug markets dark web sites
darknet market tor dark web
dark market list tor dark web
tor market dark market url
dark market onion dark markets
tor markets darkmarket list
darknet marketplace darknet market list
darknet marketplace bitcoin dark web
tor dark web drug markets dark web
darknet market links darknet market links
dark web link deep web drug links
darknet market list deep web drug store
darknet markets tor markets
dark markets 2022 darkmarket url
dark web market darkmarket url
darknet drug market deep web drug url
deep web drug url dark web market list
tor markets 2022 dark web links
darknet market darkmarket url
darknet drug links tor markets links
darkmarket 2022 darknet marketplace
tor marketplace dark web market list
dark market darknet websites
darknet market links darkmarket url
deep web drug links dark markets
dark market list darknet marketplace
darknet market lists tor market url
dark web market links darkmarket
dark web markets darkmarkets
tor markets links darknet marketplace
dark web links dark web sites
tor market links darknet market lists
best darknet markets darkmarket link
dark web link dark market list
darknet marketplace deep web drug url
drug markets onion darkmarket link
deep web markets darkmarkets
dark web market links darknet drug links
drug markets dark web tor market url
darkmarket list darkmarket 2022
tor dark web darknet websites
deep web drug markets darknet market links
darkmarket dark market link
drug markets onion dark web markets
darkmarket dark market onion
dark market list darknet market
tor marketplace dark market onion
dark markets 2022 deep web drug markets
dark web links darknet drug links
tor dark web darkmarkets
drug markets onion dark market link
darkmarket list best darknet markets
onion market darknet market lists
dark market onion drug markets dark web
tor darknet darkmarket link
dark web market links darknet market
deep web drug links darknet marketplace
darkmarket list onion market
dark market list darknet market lists
dark market 2022 dark web link
deep web markets deep web drug store
deep web drug markets darknet market
drug markets onion darknet marketplace
dark markets 2022 tor markets
tor market links tor market links
darknet market list bitcoin dark web
tor marketplace dark web markets
dark market list dark market list
dark market onion tor markets
dark market onion tor market
darknet market links tor dark web
dark web drug marketplace darknet market list
darkmarket 2022 darknet websites
dark web markets dark market 2022
darknet marketplace bitcoin dark web
darkmarket 2022 dark market 2022
darknet market list tor markets
darkmarket list darkmarket list
dark web markets deep web markets
dark web link deep web drug url
dark web market list darkmarket list
darknet websites dark web market
dark web link tor darknet
onion market deep web drug markets
darkmarket url tor markets links
darknet market links tor markets 2022
darknet drug market tor market
darknet market deep web markets
tor darknet dark market url
tor dark web darknet drug market
darkmarket url darknet websites
drug markets onion dark market url
onion market tor markets
dark web market darkmarket url
tor market bitcoin dark web
tor markets links dark web drug marketplace
dark markets 2022 darknet market lists
dark web drug marketplace dark web link
deep web drug markets deep web drug markets
dark market 2022 darkmarkets
darkmarket dark web drug marketplace
dark markets darknet markets
deep web drug markets tor market links
dark markets 2022 dark web link
tor markets links dark market
darkmarkets tor markets links
darknet market links deep web drug store
darknet drug store best darknet markets
deep web drug store dark web market
tor darknet dark market
tor markets darknet markets
darknet market lists dark markets 2022
dark markets darknet markets
tor markets links tor markets links
finasteride 1mg best price
darknet drug store tor market links
dark web drug marketplace dark market list
dark web market dark markets
deep web markets dark market 2022
dark web market list darknet drug market
darkmarket 2022 tor darknet
darknet market lists tor market url
dark market dark markets 2022
dark market list dark market list
dark web market links dark markets
drug markets dark web darkmarkets
dark web drug marketplace bitcoin dark web
tor market links onion market
tor markets 2022 drug markets dark web
tor darknet deep web drug store
dark web markets darknet market list
deep web drug links darkmarket url
darknet markets darknet drug links
dark web link darkmarket 2022
dark web market list onion market
tor markets 2022 drug markets dark web
dark web drug marketplace dark market onion
onion market darkmarket link
dark markets dark web market list
dark market url dark market 2022
best darknet markets darknet drug links
tor market url dark market
darknet drug market darknet market lists
dark web sites darknet drug links
darknet market list deep web drug markets
deep web drug store darkmarket url
deep web markets tor marketplace
dark web links dark market list
darknet market links dark market 2022
dark web market list dark web drug marketplace
darkmarket tor marketplace
tor markets tor marketplace
dark markets 2022 darknet markets
darknet marketplace dark web sites
deep web drug store tor dark web
dark markets 2022 tor markets links
darknet drug store best darknet markets
tor market darkweb marketplace
dark web market dark web market links
darkweb marketplace tor darknet
tor marketplace bitcoin dark web
darkmarket list tor markets 2022
dark markets 2022 darknet market lists
dark markets tor markets
darkmarkets drug markets onion
deep web drug store darkweb marketplace
darkweb marketplace dark web market list
deep web drug markets darkmarket 2022
darknet marketplace darkmarket url
dark web links dark web markets
dark market link dark web drug marketplace
dark markets darknet drug links
tor markets 2022 dark market link
onion market tor markets links
tor dark web deep web drug links
darknet market lists darkmarket
tor darknet deep web drug url
darkmarkets darknet market list
darkmarket tor market
tor markets links dark web drug marketplace
dark market url drug markets dark web
deep web drug url tor markets 2022
dark markets dark market list
darkmarket list onion market
darkmarket tor markets 2022
darknet market links drug markets dark web
dark market dark market link
dark web market best darknet markets
best darknet markets darkmarkets
dark markets dark market onion
darknet markets darknet drug store
tor markets dark web links
darkmarkets dark web market list
darknet market darkmarket link
dark market 2022 tor markets 2022
deep web markets tor dark web
deep web drug links dark markets 2022
darkmarket 2022 darknet websites
deep web drug markets dark web links
darkmarket 2022 tor dark web
drug markets onion deep web drug url
darknet market lists darknet market
darknet markets dark web link
drug markets dark web darknet drug links
darknet drug links darknet market links
dark web sites dark web markets
tor markets links drug markets onion
dark market list dark web market
darkmarket tor market links
darkmarkets darknet marketplace
deep web drug markets darknet market lists
darkmarket link deep web drug url
darkmarket link tor marketplace
tor market dark market 2022
deep web drug links dark web sites
darknet websites tor marketplace
darkmarkets dark web market list
tor market darkmarket url
dark markets 2022 dark market url
tor markets darknet drug market
darkmarket dark web markets
darkmarkets darknet drug market
dark market 2022 darkmarket
drug markets onion darknet market lists
tor markets darkmarket 2022
darknet market list darkweb marketplace
darkmarket link darknet market list
dark markets 2022 deep web drug links
tor dark web dark web sites
dark market list deep web drug markets
dark web links dark markets
dark market list darknet drug links
drug markets onion onion market
tor markets 2022 bitcoin dark web
darknet websites dark web link
tor marketplace dark market link
tor darknet darknet market list
darknet market list darkweb marketplace
darkmarket darknet market
dark markets 2022 darkmarket list
darknet marketplace bitcoin dark web
tor markets links deep web drug store
tor marketplace darkmarket 2022
darkmarket url dark market
darknet marketplace dark market 2022
dark web link dark market
dark web sites tor market url
drug markets dark web darknet drug links
dark web drug marketplace darknet websites